[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
HACCP là một PP kiểm soát vệ sinh TP được phát triển nhiều hơn ở Hoa Kỳ vào những năm 1960 để đảm bảo sự an toàn của sản phẩm thực phẩm trong ko gian. Nó là từ viết tắt của Hazard Analysis Critical Control Point và được dịch là "Điểm kiểm soát tới hạn của phân tách mối nguy".
Trong hoàn cảnh quốc tế hóa TP, nguyên liệu, hàng hóa, v.v. Được phân chia trên quy mô quốc tế, và phương pháp thường nhật để kiểm tra TP cuối cùng do ô nhiễm môi trường, nhiễm vi sinh vật, v.v. Không thể ngăn ngừa được tác hại một cách đầy đủ. Chúng sẽ cạnh tranh.
Để đảm bảo thực phẩm an toàn, cần phải giải quyết hợp vệ sinh ở all các khâu của chu trình, chế biến, phân phối và tiêu thụ, đồng thời theo dõi & ghi lại các điểm kiểm soát trọng yếu dẫn đến ngăn chặn tác hại trong quy trình sản xuất TP theo time thực.
Ý tưởng triển khai "hệ thống HACCP" đã được Ủy ban tiêu chuẩn TP (Codex), một trung tâm chung của đơn vị Nông lương Liên hợp quốc (FAO) & doanh nghiệp Y tế Thế giới (WHO), công bố & khuyến khích mỗi quốc gia sử dụng. Chúng được quốc tế thừa nhận.
Một phương pháp kiểm soát quá trình dự đoán tác hại như ô nhiễm vi sinh vật và ô nhiễm kim loại cho mỗi chu trình từ khi nhận thành phần nguyên liệu thô tới sản phẩm cuối cùng, đồng thời liên tục kiểm soát và ghi lại các quy trình đặc biệt quan trọng dẫn tới ngăn chặn tác hại. Là.
Phương pháp kiểm soát vệ sinh sử dụng HT HACCP không giống như phương pháp quản lý vệ sinh bình thường cốt yếu dựa vào trực giác & kinh nghiệm và dự đoán tác hại đối với an toàn thực phẩm từ mọi góc độ và gây hại cho mỗi quy trình sản xuất.
Liệt kê các chất và lý do tại sao của chúng, tần suất tác hại và chừng độ ảnh hưởng của chúng lúc nó xảy ra, cùng lúc đưa ra các điểm theo dõi mà từng tác hại có thể được ngăn chặn 1 cách phù hợp, cùng lúc tập trung vào việc kiểm soát và ghi chép. Chúng là để được.
Bằng cách sử dụng HT HACCP, bằng cách thực hiện các biện pháp thích hợp từ công đoạn lúc các vấn đề có thể diễn ra trong suốt chu trình, có thể ngăn ngừa thiệt hại do ngộ độc thực phẩm (bao gồm vi sinh vật và các chất hóa học) và các chất lạ và có thể SX được SP. Chúng tôi sẽ đảm bảo an toàn.
PP quản lý truyền thống là kiểm tra sản phẩm cuối cùng để giúp đáp ứng những tiêu chuẩn quy định & xác nhận độ đáng yên tâm. Mặt khác, kiểm soát vệ sinh theo HACCP chứng minh rằng sản phẩm sản xuất ra cuối cùng là đáng an tâm bằng việc phân tích các yếu tố có hại trong từng chu kỳ và tập trung vào các quy trình quan trọng, & đấy là hàng hóa thật sự an toàn cho người tiêu dùng. Chúng sẽ có thể cung cấp.
Phong trào toàn thế giới yêu cầu kiểm soát chất lượng & vệ sinh Bằng HACCP hiện nay, việc SX và phân chia thực phẩm đang toàn cầu hóa, việc Nâng cao thực phẩm an toàn đã trở thành một vấn đề rộng rãi ở từng quốc gia và khu vực trên thế giới. Các biện pháp an toàn thực phẩm trên khắp thế giới tập trung vào ba điểm sau, và từng quốc gia và khu vực đang đạt được tiến bộ dựa trên thuật ngữ này.
Dưới đây nó tôi sẽ share cho bạn hình ảnh về mẫu giấy chứng nhận HACCP cho công ty về giữ gìn VSATTP:
