[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
ISO 22000 là tiêu chuẩn - TC an toàn thực phẩm mới được sửa đổi được tổ chức để hài hòa các yêu cầu quản lý thực phẩm an toàn cho những doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng TP ở phạm vi toàn cầu.
Tiêu chuẩn 22000 2018 kết hợp & bổ sung các yếu tố cốt lõi của ISO 9001 và HACCP để cung cấp 1 phạm vi tốt cho việc phát triển thêm, thực hiện, kiểm soát và cải tiến liên tục hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được lập thành văn bản đối với nguy cơ kinh doanh tổng thể của tổ chức.
vấn đề này thường dành cho các doanh nghiệp muốn thiết lập một FSMS tập trung, nhất quán & tích hợp hơn so với yêu cầu đối với của luật pháp. Tiêu chuẩn - TC này phải đáp ứng all những tiêu chuẩn pháp lý & quy định quan hệ tới an toàn thực phẩm được áp dụng trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
hệ thống quản lý giúp giảm time khảo sát các vi phạm ATTP.
chúng tôi có thể cung ứng các sản phẩm mà bạn có thể tin tưởng và dựa vào để luôn đáp ứng những yêu cầu & dịch vụ của khách hàng.
nó được quốc tế công nhận & được thừa nhận trong toàn bộ chuỗi cung cấp công nghiệp bằng việc đặt ra tiêu chuẩn - TC ngành thích hợp cho việc tìm nguồn cung cấp của nhà sản xuất.
Việc kiểm tra lại khách quan những tiêu chuẩn công nghiệp được thế giới thừa nhận được kiểm tra lại bởi nhiều tổ chức được chứng chỉ.
hiểu biêt tác động của các yêu cầu pháp lý & quy định đối với tổ chức & người dùng.
chứng chỉ mở ra cánh cửa kinh doanh, vì thông số kỹ thuật mua thường yêu cầu chứng nhận như 1 điều kiện cung cấp.
Đây là sản phẩm lý tưởng để đối phó với các tình huống có thể tác động đến thực phẩm an toàn trong các sản phẩm và quá trình sản xuất của các bạn.
ISO 22000 có thể được áp dụng cho bất kỳ tổ chức nào trong chuỗi TP ở mọi quy mô, từ các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, nhà cung cấp thực phẩm, nhà cung cấp và VC, lưu giữ, store bán lẻ & store tạp hóa.
Các thông số KT có thể được áp dụng cho các trung tâm có liên quan với nhau như nhà cung cấp thiết bị, vật liệu đóng gói, chất làm sạch, phụ gia & chất liệu. Có thể sử dụng cho các nhà cung cấp dịch vụ.
Tóm lại, một số hoặc all các yêu cầu của ISO 22000 ứng dụng cho ngành công nghiệp thực phẩm hoặc cho all những sản phẩm có liên hệ với chuỗi thực phẩm.
Sự phát triển hơn nữa của FSMS ngụ ý 1 tư duy tiếp cận tích cực, có hệ thống & thỏa đáng để xử lý các vấn đề ATTP.
cơ cấu của tiêu chuẩn cực kỳ giống với cấu trúc của tiêu chuẩn quốc tế hiện có. Tư duy tiếp cận chung này giúp tương trợ các doanh nghiệp tích hợp một trong những hệ thống quản lý duy nhất đáp ứng các yêu cầu của hai hay nhiều tiêu chuẩn HT quản lý không giống nhau (ISO 9001, ISO 14001, ISO 27001, ISO 45001, OHSAS 18001 và ISO 22301).
TC này mang đến ích lợi cho các công ty vì chúng cải tạo tính minh bạch bằng cách giảm thiểu các mối nguy lớn đối với TP & một mặt, cung ứng tính bảo mật cao hơn cho cả người dùng và người tiêu dùng sau cùng.
HACCP phân tách một cách khoa học tình hình các mối nguy sinh học, vật lý và hóa học có thể tồn tại trong quá trình thành phần nguyên liệu & sản xuất thực phẩm, đồng thời ngăn chặn trước những mối nguy & vì sao ô nhiễm còn lại để cung ứng ATTP và hợp vệ sinh cho người tiêu dùng. Chúng là một hệ thống để cung ứng.
Nếu vậy, chúng ta hãy cân nhắc kỹ hơn cách kiểm soát đang được hành động và cách HT hành động.
hệ thống HACCP là một trong những hệ thống cung ứng những sản phẩm sạch và đáng để an tâm cho người tiêu dùng bằng cách phân tách 1 cách khoa học các tình huống ở trong đó các mối nguy sinh học, hóa học, vật lý có thể xảy ra trong quá trình chế biến sản phẩm thực phẩm và bằng việc ngăn ngừa trước các điều kiện xuất hiện của mối nguy. Đề cập tới những quy định của đối phương.
phân tách thách thức có nghĩa là "dự đoán trước một thách thức nhất định và nắm bắt trước các yếu tố rủi ro", và các điểm kiểm soát quan trọng bao hàm vai trò của "các hạng mục phải được kiểm soát là thiết yếu." nói theo các khác, haebrow đề cập tới một hệ thống quản lý thực phẩm an toàn phủ đầu để ngăn ngừa tác hại. Kết luận, đã xđịnh được những yếu tố thách thức có thể xảy ra trong từng khâu từ thành phần nguyên liệu thực phẩm tới khâu chế biến và sản xuất, bảo quản, phân phát & nấu nướng trước lúc tiêu sử dụng tới người dùng sau cùng & xđịnh các điểm kiểm soát quan trọng để quản lý chuyên sâu. Đấy là một trong những hệ thống kiểm soát vệ sinh khoa học nhằm đảm bảo ATTP thông qua việc kiểm soát 1 cách bài bản và có hệ thống.
quản lý HACCP áp dụng cách tiếp cận có HT dựa trên bảy nguyên tắc & 12 thủ tục. Chu kỳ 12 bao gồm 5 bước chuẩn bị và 12 bước bao gồm 7 nguyên tắc triển khai áp dụng HACCP, là bước này, đề cập đến thủ tục thiết lập hệ thống quản lý HACCP.
Trong giai đoạn chuẩn bị, chứa các bước công ty nhóm haebrow, viết hướng dẫn dùng sản phẩm, xác nhận việc áp dụng, vẽ sơ đồ chu trình và kiểm tra quá trình tại nơi. Gây dựng các giải pháp cải tiến, thiết lập các thủ tục & phương pháp check lại, lập tài liệu và duy trì hồ sơ. Đấy là 12 quá trình bao gồm all các quy trình chuẩn bị và 7 NT.
Điều thứ nhất cần làm để vận hành Haesop là chuẩn bị hai tiêu chuẩn kiểm soát (một cho các công ty nhỏ) (tiêu chuẩn kiểm soát tiên quyết và TC kiểm soát HACCP), và các chuyên viên trên thực tế có thể thực hiện chúng theo tiêu chuẩn - TC quản lý của địa chỉ KD. Là tạo ra một hệ thống ở đấy.
tiêu chuẩn kiểm soát điều kiện tiên quyết chứa việc xây dựng các tiêu chuẩn cho quản lý địa chỉ KD, quản lý vệ sinh, kiểm soát nhà xưởng, quản lý cơ sở lạnh & cơ sở lạnh, kiểm soát lưu giữ và VC, quản lý kiểm tra & kiểm soát thu gom. TC quản lý HACCP là 7 nó chứa các nguyên tắc
khi áp dụng HACCP ban đầu, vấn đề trọng yếu nhất là ý chí của người kiểm soát (chủ doanh nghiệp), và để hoạt động tốt và thành công sau khi áp dụng, sự sẵn sàng của nhân viên tại nơi tuân thủ HACCP là cực kỳ cần thiết. Giáo dục và đào tạo cho kiểm soát bán hàng, trưởng nhóm Haesop, thành viên nhóm Haesop, quản lý & chuyên viên tại chỗ là những yêu cầu bức thiết để áp dụng Haesop tốt.
HACCP là một PP kiểm soát vệ sinh TP được phát triển nhiều hơn ở Hoa Kỳ vào những năm 1960 để đảm bảo sự an toàn của sản phẩm thực phẩm trong ko gian. Nó là từ viết tắt của Hazard Analysis Critical Control Point và được dịch là "Điểm kiểm soát tới hạn của phân tách mối nguy".
Trong hoàn cảnh quốc tế hóa TP, nguyên liệu, hàng hóa, v.v. Được phân chia trên quy mô quốc tế, và phương pháp thường nhật để kiểm tra TP cuối cùng do ô nhiễm môi trường, nhiễm vi sinh vật, v.v. Không thể ngăn ngừa được tác hại một cách đầy đủ. Chúng sẽ cạnh tranh.
Để đảm bảo thực phẩm an toàn, cần phải giải quyết hợp vệ sinh ở all các khâu của chu trình, chế biến, phân phối và tiêu thụ, đồng thời theo dõi & ghi lại các điểm kiểm soát trọng yếu dẫn đến ngăn chặn tác hại trong quy trình sản xuất TP theo time thực.
Ý tưởng triển khai "hệ thống HACCP" đã được Ủy ban tiêu chuẩn TP (Codex), một trung tâm chung của đơn vị Nông lương Liên hợp quốc (FAO) & doanh nghiệp Y tế Thế giới (WHO), công bố & khuyến khích mỗi quốc gia sử dụng. Chúng được quốc tế thừa nhận.
Một phương pháp kiểm soát quá trình dự đoán tác hại như ô nhiễm vi sinh vật và ô nhiễm kim loại cho mỗi chu trình từ khi nhận thành phần nguyên liệu thô tới sản phẩm cuối cùng, đồng thời liên tục kiểm soát và ghi lại các quy trình đặc biệt quan trọng dẫn tới ngăn chặn tác hại. Là.
Phương pháp kiểm soát vệ sinh sử dụng HT HACCP không giống như phương pháp quản lý vệ sinh bình thường cốt yếu dựa vào trực giác & kinh nghiệm và dự đoán tác hại đối với an toàn thực phẩm từ mọi góc độ và gây hại cho mỗi quy trình sản xuất.
Liệt kê các chất và lý do tại sao của chúng, tần suất tác hại và chừng độ ảnh hưởng của chúng lúc nó xảy ra, cùng lúc đưa ra các điểm theo dõi mà từng tác hại có thể được ngăn chặn 1 cách phù hợp, cùng lúc tập trung vào việc kiểm soát và ghi chép. Chúng là để được.
Bằng cách sử dụng HT HACCP, bằng cách thực hiện các biện pháp thích hợp từ công đoạn lúc các vấn đề có thể diễn ra trong suốt chu trình, có thể ngăn ngừa thiệt hại do ngộ độc thực phẩm (bao gồm vi sinh vật và các chất hóa học) và các chất lạ và có thể SX được SP. Chúng tôi sẽ đảm bảo an toàn.
PP quản lý truyền thống là kiểm tra sản phẩm cuối cùng để giúp đáp ứng những tiêu chuẩn quy định & xác nhận độ đáng yên tâm. Mặt khác, kiểm soát vệ sinh theo HACCP chứng minh rằng sản phẩm sản xuất ra cuối cùng là đáng an tâm bằng việc phân tích các yếu tố có hại trong từng chu kỳ và tập trung vào các quy trình quan trọng, & đấy là hàng hóa thật sự an toàn cho người tiêu dùng. Chúng sẽ có thể cung cấp.
Phong trào toàn thế giới yêu cầu kiểm soát chất lượng & vệ sinh Bằng HACCP hiện nay, việc SX và phân chia thực phẩm đang toàn cầu hóa, việc Nâng cao thực phẩm an toàn đã trở thành một vấn đề rộng rãi ở từng quốc gia và khu vực trên thế giới. Các biện pháp an toàn thực phẩm trên khắp thế giới tập trung vào ba điểm sau, và từng quốc gia và khu vực đang đạt được tiến bộ dựa trên thuật ngữ này.
Dưới đây nó tôi sẽ share cho bạn hình ảnh về mẫu giấy chứng nhận HACCP cho công ty về giữ gìn VSATTP:
